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讃岐わらびもち

About

シンプルだからいつわらない。
香川の食材のちからを、
まっすぐ活かしました。

瀬戸内の穏やかな気候と豊かな自然に恵まれた香川県。
讃岐うどんで広く知られますが、実は山海の食材の宝庫でもあります。小麦と水、そして塩だけで勝負する讃岐うどんと同じように、素材が秘めたほんとうの力は、シンプルな製法でこそ引き立つもの。私たちが34年のお菓子づくりで見つけた「いつわらない」おいしさをまったく新しい形で皆さまにお届けします。

Products

厳選した素材で
ひとつひとつ手づくりの
たしかなおいしさを。

私たちがこだわったのは、国産本わらび粉を100％使用すること。
本わらび粉は1キロのわらびからわずか数グラムしか採れない希少な食材で、
一般的なわらびもちの中でも、わらび粉だけでつくられたものはほとんどありません。
未体験の特別な口どけと味わいを、ぜひ味わってみてください。

Texture

和三盆糖の上質な甘さと、
出来たてさながらの驚きのくちどけ。

砂糖は古くから「讃岐三白」に数えられる香川の特産品の一つでした。その伝統を受け継ぐ和三盆糖は、乳白色の美しい見た目と、きめこまかくすっきりとした甘さで、今も広く愛されています。希少糖研究先進地・香川が生んだレアシュガーのキレのいい甘みを加え、出来たての舌ざわりと喉ごしをいつでも楽しめる一品に仕上げました。国産本わらび粉×和三盆糖の上品な口どけを、どうぞお楽しみください。

素材について

  • 国産最高峰本わらび粉

    南九州産の本わらび粉を100％使用。純国産の貴重な味わいをストレートにお楽しみください。

  • 和三盆糖

    スッと溶けるはかない口どけ、上品な甘さと美しい乳白色が特長。香川の名産品の一つです。

  • きな粉

    風味豊かな国産大豆を香ばしく挽きました。なめらかな口どけのわらびもちと相性ぴったり。

こだわりの製法

当店のわらび餅は、職人が専用の銅鍋を使い、手作業で丁寧に練り上げて作っております。
熱伝導率の高い銅なべを使用しているので、焦げ付かないようにひたすら練り上げるのは体力と気力のいる作業ですが、人の目で確認しながら練り上げられた「わらび餅」は絶妙なやわらかさと弾力のある、とろけるような口どけになります。

お召し上がり方

まずはそのまま、シンプルな素材のよさを味わってみてください。
淡い甘みに仕上げていますから、お好みで砂糖などを加えても。
つめたく冷えたわらびもちの舌ざわりは格別なもの。
また、電子レンジでほんの少し温めると、出来たてに一番近いおいしさを楽しめます。
きなことの相性は抜群です。
その他、シロップや蜜、ジャムなどでお好みの新しい楽しみ方を見つけてみてください。
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